Was bedeutet Beerenauslese und wodurch unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese (TBA)?
Beerenauslese (BA) ist ein Prädikat für edelsüße Weine aus einzeln selektierten überreifen, häufig botrytisierten Beeren. Im Vergleich dazu sind Trockenbeerenauslesen (TBA) aus noch stärker eingetrockneten, sehr konzentrierten Beeren mit extrem hoher Restsüße und Intensität. BA bietet typischerweise ein feines Süße‑Säure‑Spiel und lange Lagerfähigkeit, TBA ist noch seltener und konzentrierter.
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