Der Jahrgang 2023 in vielen deutschen Anbaugebieten war geprägt von frühem Austrieb, warmer Witterung und zügiger Reife. In der Pfalz konnten Burgunder-Rebsorten wie Weissburgunder von guten Reifegraden, intensiven Fruchtaromen und oft höherem Extrakt profitieren. Gleichzeitig sind Säureprofile tendenziell etwas moderater als in kühleren Jahren. Für Großes Gewächs bedeutet das meist expressive, zugängliche Weine mit gutem Konzentrationsniveau; die Lagerfähigkeit hängt von Ausbau und Säurestruktur ab, ist aber bei GG-Abfüllungen weiterhin gegeben.