Langfristige Lagerung: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Vor dem Servieren langsam auf Trinktemperatur bringen (12–14 °C für burgundisch orientierte Chardonnays). Gereifte Weine profitieren oft von leichtem Dekantieren (30–60 Minuten), um reduzierte Noten zu öffnen; sehr alte Exemplare sollten vorsichtig dekantiert und auf Sediment geachtet werden. Gläser: tulpenförmige, bauchigere Weißweingläser für komplexe Burgunder-Styles. Beim Einschenken erste Proben auf Farbe, Klarheit und Geruch prüfen, um Oxidationszeichen früh zu erkennen.