Blanc de Noir bezeichnet einen hellen (weiß- bis roséfarbenen) Wein, der aus roten Trauben wie Pinot Noir hergestellt wird. Bei diesem Stil werden die Trauben sehr schonend gepresst und die Maischezeit minimiert, sodass wenig Farbe und Tannine extrahiert werden. Während klassischer Pinot Noir als Rotwein mit deutlich ausgeprägter Frucht, Säure und feinen Gerbstoffen wahrgenommen wird, zeigt ein Blanc de Noir oft zartere rote Beerennoten, frische Säure und eine schlankere Textur. Ein verantwortungsbewusst arbeitendes Weingut wie Weingut Seckinger kann diese Technik nutzen, um die filigranen Aromen der Rebsorte in einem leichteren, eleganten Stil zu präsentieren.