2017 war in vielen Teilen Deutschlands von sehr guten Reifeverhältnissen mit ausgewogener Säure und feiner Frucht geprägt, was zu eleganten, gut strukturierten Rieslingen führte. 2018 war wärmer und brachte tendenziell höhere Reife, mehr Extrakt und oft kraftvollere, saftigere Weine mit sofortiger Trinkfreude, die aber je nach Säurestruktur ebenfalls gut altern können. Bei GG-Rieslingen entscheidet die Balance aus Säure, Zucker- und Phenolgehalt über das Reifevermögen: gut strukturierte 2017er können wie 2018er 10–20 Jahre oder länger Vorzüge entwickeln.