Wie sollte man den Jahrgang 2021 bei einem terroirorientierten Wein fachkundig bewerten
Die Bewertung eines Jahrgangs wie 2021 erfolgt über Parameter statt Pauschalaussagen: Alkoholgrad, Säure, Tanningerüst (bei Rotweinen), Extrakt und die Balance sind entscheidend. Ergänzend liefern unabhängige Jahrgangsberichte und Kritikernotes (z. B. WeinPlus, Robert Parker Wine Advocate, Vinous, James Suckling) Orientierung. Für eine fundierte Einschätzung empfiehlt sich die Kombination aus technischer Analyse (Analyseblatt, Alkohol/Säure) und sensorischer Prüfung - Jungverkostung und gelegentlich eine Zellarprobe, um Reifepotenzial und Entwicklungstendenzen zu prüfen.
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