Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Wein aus 2020 akzeptabel und worauf muss man achten
Bei einem Wein aus 2020 sind Füllstände in den Zonen High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel, signalisiert aber etwas Alterung oder Verdunstung. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Beim Kauf sollte man zudem die Farbe, das Etikett auf Ausbleichen, Korkzustand und vorhandene Lagerdokumente prüfen.
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