Wie lange kann man einen hochwertigen Mendoza-Rotwein reifen lassen
Die Lagerdauer variiert je nach Ausbau und Tanninprofil, bei Spitzenabfüllungen aus Mendoza sind 10–30 Jahre realistisch. Viele topgerüstete Weine der Region zeigen in den ersten 5–15 Jahren primäre Frucht, entwickeln dann sekundäre und tertiäre Aromen. Regelmässige Zustandprüfungen (u. a. Ullage) sowie sachgerechte Lagerung bestimmen das tatsächliche Reifepotenzial.
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