Jahrgang 2023 wird allgemein als frisch und präzise beschrieben, wobei konkrete Alterungsaussagen von Rebsorte, Boden und Vinifikation abhängen. Junge Lagenweine 2023 zeigen oft ausgeprägte primäre Fruchtaromen und lebendige Säure; das Alterungspotential steigert sich bei höherer Konzentration, intakter Säure und wenn der Ausbau im Holz oder lange Hefelager erfolgt ist. Für schwere oder besonders konzentrierte Lagenweine kann eine Lagerzeit von 5–15 Jahren sinnvoll sein, leichtere Varianten profitieren von früherem Trinkfenster.