Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Qualitätswein-System und steht für traubenreife Lese mit vergleichsweise geringerer Mostgewichtsintensität als Spätlese oder Auslese. Bei Riesling-Kabinetten ist die Stilistik meist leicht bis mittelgewichtig, mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und feiner Restsüße oder trockenem Ausbau. Kabinettweine aus kühleren Lagen der Mosel sind häufig sehr frisch, filigran und besitzen gutes Alterungspotenzial, wenn Säure und Balance stimmen.