Konstante Lagerbedingungen sind entscheidend: Temperatur um 12°C (±1°C), Luftfeuchte 60–75%, dunkler, vibrationsfreier Raum und horizontale Lagerung für Korkverschlüsse. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich gelegentliches Kontrollieren der Füllstände (Ullage): bei modernen Abfüllungen ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) zu erwarten; erst bei sehr alten Flaschen können Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auftreten, die das Risiko erhöhen. Eine Original-Holzkiste schützt zusätzlich vor Temperaturschwankungen und Licht.