Welche typischen sensorischen Merkmale zeigen Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay in einer Cuvée?
Weißburgunder (Pinot Blanc) bringt in der Regel feine Fruchtaromen wie grüner Apfel, Birne und weiße Blüten sowie eine schlanke Säurestruktur. Chardonnay steuert oft etwas mehr Fülle, gelbe Kernobstaromen, Zitrusnoten und, je nach Ausbau, Vanille-, Butter- oder Brioche-Noten bei. In einer Cuvée ergänzen sich die Rebsorten: Weißburgunder sorgt für Eleganz und Frische, Chardonnay für Körper und Länge. Der Ausbau (Stahltank vs. Holzfass bzw. Barrique) beeinflusst das Aromaprofil deutlich: Edelstahl betont Frucht und Frische, Holz bringt Cremigkeit und Toastnoten.
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