Für eine sachgerechte Lagerung empfiehlt sich konstant kühle Temperatur (10–13 °C), etwa 60–75 % relative Luftfeuchte und ein dunkler, vibrationsarmer Lagerraum. Flaschen liegend aufbewahren, wenn noch Korken vorhanden sind, um trockenes Schrumpfen zu vermeiden. Weißburgunder/Chardonnay-Cuvées behalten bei guter Lagerung oft 3–7 Jahre Frische und Struktur; bei qualitätsorientiertem Ausbau und guter Lage kann sich die Säure- und Aromatik über 8–12 Jahre positiv entwickeln. Vor dem Verkosten 24–48 Stunden bei 10–12 °C temperieren und bei älteren Jahrgängen vorsichtig dekantieren.