Eine Blanc-Cuvée aus Einzellage harmoniert gut mit feinen, nicht zu schweren Gerichten: gebratener Wolfsbarsch, Kalbsrahm, gebratene Jakobsmuscheln, Risotto mit Pilzen oder gebackener Ziegenkäse. Durch die Balance aus Frische (Weißburgunder) und Fülle (Chardonnay) passen solche Weine auch zu Geflügel mit cremigen Saucen, Spargelgerichten und milden asiatischen Currys. Die Trinktemperatur 8–12 °C betont Frische; leicht wärmer serviert (12 °C) kommen komplexere Aromen zur Geltung.