Champagner stammen aus der Champagne in Nordost‑Frankreich. Die Region gliedert sich in Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bar; typische Böden sind kalkhaltige, kreideartige Untergründe, aber auch Ton‑Kalk und Mergel kommen vor. Ein Champagnerhaus wie Henri Giraud arbeitet mit solchen terroirtypischen Lagen, die für Frische, Mineralität und eine feine Perlage verantwortlich sind.