Wichtige Kategorien sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) sowie Mid/Low Shoulder (MS/LS). Für eine 2020er‑Flasche (aktuell einige Jahre gereift) sind HF oder IN ideal, da sie auf einen intakten Korken und gute Lagerung hinweisen. TS kann bereits ein erstes Zeichen leichter Alterung sein, VHS oder MS/LS sind problematischer und erhöhen das Risiko von Oxidation. Bei wertvollen Flaschen sollte man Füllstandsbilder prüfen und gegebenenfalls nach Nachweisen zur Lagerhistorie fragen.