Grundprinzipien sind identisch: konstante Temperatur (idealerweise 12–14 °C), dunkler, vibrationsfreier Raum und moderate Luftfeuchtigkeit. Unterschiede liegen im Reifeprofil: Bordeaux-Châteaux wie Château Latour oder Château Margaux setzen oft auf kräftige Gerbstoffe und profitieren von sehr langen Reifephasen, während Burgunder, beispielweise Domaine de la Romanée-Conti (DRC), aufgrund feinmaschigerer Struktur sensibleres Handling und langsamere Entwicklung benötigen. Toskana-Weine können stilistisch zwischen diesen Polen liegen; deshalb empfiehlt sich eine auf den individuellen Wein abgestimmte Lagerstrategie und regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Korkzustand.