Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF und IN gelten als ideale Zustände, TS ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS bis MS/LS können auf erhöhte Oxidationsrisiken oder längere Lagerprobleme hinweisen. Zusätzlich prüfen Fachleute Kapselzustand, Etikett, eventuelle Ausblühungen und Geruch beim Öffnen; eine lückenlose Provenienz und kühle, konstante Lagerung reduzieren Risiken.