Die Appellation Coteaux Bourguignons ist eine flexible burgundische Herkunftsbezeichnung, die rote, weiße und roséweine umfasst. Typisch sind Pinot Noir und Gamay bei Rot sowie Chardonnay und Aligoté bei Weiß. Anders als fest etablierte Lagenklassifikationen des Burgunds erlaubt Coteaux Bourguignons eine größere Stilvielfalt und bietet oft sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für regionstypische Burgunderaromen.