Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2018 und 2019 in Deutschland und was bedeutet das für Kabinett‑Weine?
Das Jahr 2018 in vielen deutschen Regionen war wärmer und brachte generell reifere, körperreichere Weine mit höherer Extraktsüße; Kabinett‑Auslesen aus 2018 zeigen daher tendenziell mehr Frucht und rundere Textur. 2019 verlief oft kühler und variabler, weshalb Weine dieses Jahrgangs häufig eine knackigere Säure und mehr Frische besitzen. Bei Kabinett‑Abfüllungen aus einer Einzellage wie Goldtröpfchen bietet der Vergleich der Jahrgänge einen klaren Eindruck, wie sich Traubenreife, Säure und Aromenkonzentration unter unterschiedlichen Witterungsbedingungen verschieben.
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