Kabinett‑Weine profitieren von kühlen, konstanten Lagerbedingungen (ca. 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei). Flaschen horizontal lagern, besonders wenn noch ein Korkenkontakt erwünscht ist. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C für trockene Kabinett‑Varianten, 6–8 °C für edelsüßere Ausprägungen. Viele Einzellagen‑Kabinette entfalten nach kurzem Öffnen mehr Tiefe; längeres Dekantieren ist selten nötig. Bei langfristiger Anlage sind 10–20 Jahre möglich, abhängig von Säure, Restzucker und Ausbau.