Wie sollte ein Spätburgunder Rosé ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Rosé aus Spätburgunder lagert am besten kühl, dunkel und bei konstanter Temperatur (etwa 10–14 °C) mit moderater Luftfeuchte. Kurze Lagerungen von 1–3 Jahren erhalten Frische; hochwertigere Einzellagenrosés können 3–6 Jahre harmonisch reifen, abhängig von Säure und Extrakt. Serviert wird Spätburgunder Rosé leicht gekühlt bei etwa 8–12 °C in schlanken Weißwein- oder Universalkelchen, um Frucht und Frische zu betonen.
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