Percarlo tritt je nach Flaschenherkunft als charakterstarker Lagenwein auf, der typischerweise dichte Tannine, konzentrierte Frucht und eine ausgeprägte Mineralität zeigt. Allgemein lassen sich 2019er-Jahrgänge bei hochwertigen Lagenweinen eher durch reifere Frucht, höhere Extraktwerte und kraftvollere Tannine auszeichnen, während 2020er-Jahrgänge häufiger für eine präzisere Säurestruktur, Frische und klare Linien stehen. Bei beiden Jahrgängen sind Balance, Reifezeit und Ausbau (Holz vs. Neutralbehälter) entscheidend für Trinkreife und Lagerpotenzial.