Wie relevant ist der Füllstand (Ullage) bei Weinen des Jahrgangs 2022
Bei relativ jungen Weinen wie 2022 ist der Füllstand normalerweise wenig kritisch, solange er im Bereich HF (High Fill) bis IN (Into Neck) liegt. Signifikante Rückgänge in MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf übermäßige Verdunstung oder Hitzeereignisse hin und können Oxidationsrisiken bedeuten. Für jeden Ankauf sollte der Füllstand dokumentiert werden; er beeinflusst Versicherung, Auktionsbewertungen und Käufervertrauen.