Der Marktwert ergibt sich aus Jahrgangsqualität, Produzent, Bewertung durch Kritiker sowie Zustand und Provenienz. Bordeaux-Lagen wie Pauillac oder Margaux und Burgunder von Erzeugern wie Domaine de la Romanée-Conti folgen oft unterschiedlichen Preisdynamiken: Bordeaux reagiert stärker auf Vinifikation und EP (En Primeur)-Preise, Burgund auf spezifische Einzellage (Grand Cru) und begrenzte Mengen. Bei deutschen Spitzenweingütern ist die VDP-Klassifikation (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) wichtig — Begriffe wie Große Lage oder Großes Gewächs beeinflussen Preis und Nachfrage. Kritikerbewertungen von Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling oder Vinous (Antonio Galloni) steigern die Handelbarkeit und den Preis erheblich.