Trockene Rieslinge von Gut Hermannsberg zeigen klassisch helle Zitrusaromen (Zitrone, Limette), grüne Apfelnoten, florale Nuancen und eine ausgeprägte salinische bis steinige Mineralität. Die Säure ist meist präzise und trägt die Struktur; mit etwas Reife treten petrolige Anklänge und komplexe tertiary-Noten hinzu. Der Jahrgang 2019 wird in vielen deutschen Regionen als recht warm und reif beschrieben, wodurch die Weine neben Konzentration ihre Säure behalten konnten. Gut gepflegte GG-Rieslinge dieser Qualität haben in der Regel ein Lagerpotenzial von mindestens 10–20 Jahren, bei sehr guten Füllständen und optimaler Lagerung oft deutlich länger.