Die Wachau ist berühmt für mineralische, fein strukturierte Weißweine (vor allem Grüner Veltliner und Riesling) mit klarer Säure und Lagenklassifikationen wie Federspiel oder Smaragd. Burgenland produziert häufiger kräftige Rotweine (Zweigelt, Blaufränkisch) und körperreiche Weißweine; dort dominieren thermisch wärmere Einflüsse und oft längere Reifungen im Holz. Trinkempfehlung: Wachau-Federspiel-Weine eher frisch, bei 8–12°C servieren; Burgenland-Rotweine bei 16–18°C, je nach Struktur auch dekantieren und etwas Luft geben.