Gereifte Einzellagen sollten vorsichtig behandelt werden: Flasche stehend 24 Stunden ruhen lassen, vorsichtig in eine helle Flasche gegen eine Lichtquelle einschenken, um Sedimente zu erkennen. Kurz belüften, je nach Reifegrad 15–60 Minuten; sehr alte Flaschen eventuell gar nicht belüften, sondern direkt temperiert servieren. Serviertemperatur liegt bei Rotweinen meist bei 14–18°C, bei Weissweinen bei 10–12°C. Ein klares Glas und geeignete Portionen helfen, das Terroirprofil der Lage Le Mont Benoit optimal zu erleben.