Wie serviert und kombiniert man einen kräftigen Pfälzer Riesling aus Kastanienbusch optimal?
Serviertemperatur: je nach Körper 8–12 °C (leichtere Exemplare kühler, vollere Varianten wärmer). Bei gut gereiften Flaschen kann kurzes Belüften oder vorsichtiges Dekantieren Aromen öffnen. Kombinationsvorschläge: gebratener Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, asiatische Aromen mit Süße/Schärfe sowie gereifte Käsesorten. Die Würze des Buntsandsteins und die reifere Frucht passen gut zu reichhaltigeren Speisen ohne die Säure zu überdecken.
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