Für kurze bis mittlere Lagerung 10–12 °C, konstante Temperatur, 60–75 % Luftfeuchte, kein direktes Licht und leichte Schräglage der Flaschen. Für Trinktemperatur: Weißburgunder 8–10 °C, Chardonnay je nach Stil 10–12 °C; kräftigere, im Holz ausgebauter Chardonnays profitieren von etwas höherer Temperatur. Vor dem Servieren 15–45 Minuten dekantieren oder atmen lassen, wenn intensivere Aromatik und Textur erwünscht sind.