Gängige Formate sind 0,75 l (Standard), 1,5 l Magnum, 3,0 l Doppelmagnum und größere Salon-Formate. Größere Formate reifen langsamer und gleichmäßiger, zeigen oft längeres Lagerpotenzial und sind bei Sammlern und bei Auktionen seltener und damit wertvoller. Besonders in Burgund erhöhen Magnums die Attraktivität für Sammler, da sie weniger anfällig für Alterungsschwankungen sind. Verfügbarkeit und Seltenheit sind entscheidende Werttreiber.