Der Fuellstand ist ein zentrales Qualitaetskriterium bei gealterten Weinen. Gängige Klassifikationen sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS). Bei hochwertigen australischen Rotweinen gilt HF bis IN als exzellent; TS kann bei Flaschen ueber 15–20 Jahren noch akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf austauschbedingte Alterung oder Undichtigkeiten hin und erhoehen das Risiko von Oxidation. Immer Flaschenruecken und Korkkontakt visuell inspizieren und Fotos verlangen.