Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, Kabinett, Spätlese, GG und VDP im deutschen Riesling-Kontext?
Trocken beschreibt den Geschmack (nahezu kein Restzucker). Kabinett und Spätlese sind Prädikatsstufen, die die natürliche Restsüße und den Reifegrad der Trauben bei der Lese widerspiegeln (Kabinett meist leichter, Spätlese reifer). GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenweine aus den besten Lagen; diese Klassifikation wird im Rahmen des VDP vergeben. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, den Zusammenschluss führender deutscher Traditionsweingüter, der Lagenklassifikationen und Qualitätsstandards etabliert.
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