YGAY 1964 Perfekter Füllstand

Der Füllstand oder Ullage ist ein zentraler Qualitätsindikator bei alten Weinen, weil er Rückschlüsse auf Korkdichtigkeit und Sauerstoffkontakt erlaubt. "Perfekter Füllstand" entspricht üblicherweise High Fill (HF, sehr hoher Füllstand) oder Into Neck (IN, bis in den Flaschenhals), beides Zeichen für minimale Oxidation. Bei sehr alten Flaschen sind Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) tolerierbar, während Mid Shoulder/Low Shoulder (MS/LS) das Risiko starker Oxidation deutlich erhöht.

Langfristige Lagerung erfordert konstante Bedingungen: rund 11–14 °C, stabile Luftfeuchte um 65–75 %, Dunkelheit, horizontale Flaschenlage und Schutz vor Vibrationen und Geruchskontamination. Bodegas wie Bodegas Marqués de Murrieta lagern ihre Spitzenweine oft in historischen Kellern mit diesen Parametern; für private Sammler ist ein hochwertiger Weinkeller oder ein zertifizierter Lagerdienst empfehlenswert, um Alterungsstabilität sicherzustellen.

Die Original‑Holzkiste (OHK) beziehungsweise Original Wooden Case (OWC) erhöht nachweislich Sammlerwert und Provenienz, weil sie Schutz bei Lagerung und Versand bietet und Rückschlüsse auf durchgehende Sorgfalt zulässt. Viele Auktionshäuser und Händler bewerten Flaschen mit OHK höher, da die Kiste Hinweise auf Originalzustand, Neuzuordnung und mögliche Händlerhistorie geben kann. Wichtig ist ein im Zustandsbericht vermerkter Erhaltungszustand der Kiste und der Flasche.

Castillo Ygay ist eng mit Bodegas Marqués de Murrieta verknüpft und gilt als eines der traditionsreichsten Spitzenweine aus Rioja. Ein 1964er wird heute typischerweise tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Früchte, Balsam‑Noten und würzige Holznoten zeigen, begleitet von reifer Säure und weicheren Tanninen. Zum Einordnen des Altersprofils sind Vergleiche mit langlebigen Klassikern wie Weinen aus renommierten Häusern (z. B. Château Margaux oder Domaine de la Romanée‑Conti) hilfreich, weil sie ähnliche Reife‑Mechanismen und Flaschenentwicklung demonstrieren.

Kaufkriterien sind primär Provenienznachweis, Füllstand/Ullage, Etiketten‑ und Kapselzustand, vorhandene Sedimente, Kellerhistorie und gegebenenfalls vorhandene Original‑Holzkiste. Fachbewertungen und Marktpreise von Referenzplattformen (z. B. Liv‑Ex, Wine‑Searcher) sowie Bewertungen etablierter Kritiker wie Robert Parker (Wine Advocate) oder James Suckling helfen bei der Einordnung. Für Investoren sind zudem Handelsliquidität, Seltenheit des Jahrgangs und Aufbewahrungsnachweis entscheidend.

Die Preisentwicklung hängt von Jahrgang, Produzent, Zustand und Marktliquidität ab; sehr alte Flaschen sind aufgrund begrenzter Verfügbarkeit besonders volatil. Verlässliche Preisindikatoren sind Auktionsaufzeichnungen, Händlerarchive und Plattformen wie Liv‑Ex oder Wine‑Searcher. Für Verkäufe lohnen sich Auktionshäuser mit Weinexpertise oder spezialisierte Händler, begleitend empfiehlt sich ein detaillierter Zustandsbericht, Versicherung und gegebenenfalls Echtheitsprüfung.

Viele Spitzen‑Rioja aus den 1960er‑Jahren sind heute vollständig entwickelt und zeigen komplexe tertiäre Noten; Trinkreife hängt aber stets vom individuellen Zustand ab. Beim Öffnen alte Flaschen vorsichtig vorgehen: mindestens eine Stunde stehen lassen, langsam dekantieren über eine Kerzenlichtquelle oder mit einem Dekanter, um Sedimente zu schonen; bei sehr fragilen Flaschen genügen oft 30–60 Minuten, bei robusterer Struktur kann eine längere Belüftung sinnvoll sein.

Flaschenreifung wandelt primäre Fruchtaromen in tertiäre Aromen: Frucht zu getrockneten Früchten, Gewürzen, Leder, Tabak und balsamischen Noten. Tannine werden weicher und samtiger, während die Säure oft die Frische strukturiert erhält. Bei Klassikern wie Castillo Ygay führt die lange Holz‑ und Flaschenreife zu einer harmonischen Integration von Eichenaromen und tertiären Nuancen, typisch für langlebige spanische Spitzenweine.