Generell haben mineralisch geprägte Rotweine aus guten Lagen das Potenzial, 5–15 Jahre oder länger zu reifen, während mineralische Weißweine häufig 3–10 Jahre Lagerpotenzial besitzen, je nach Extrakt und Säurestruktur. Jahrgangscharakteristika können Reifegeschwindigkeit und Trinkfenster beeinflussen: Kräftigere, wärmere Jahrgänge reifen tendenziell schneller, kühlere Jahrgänge behalten länger Frische und Säure. Individuelle Einschätzung erfordert Kenntnis der Ausbauweise und des konkreten Jahrgangsprofils.