Was zeichnet Dom Pérignon 2012 sensorisch und in puncto Reifepotenzial aus?
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon und 2012 gilt allgemein als ein eleganter Jahrgang mit frischer Säure, klarer Mineralität und feiner Cremigkeit. Typisch für Dom Pérignon ist die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, die in guten Jahren wie 2012 ein hohes Reifepotenzial für 10–30+ Jahre bieten kann, abhängig von Lagerbedingungen und Dosage.
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