Optimale Lagerbedingungen: konstant 8–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Korkfeuchte. Ein Weinklimaschrank mit stabiler Temperatur ist ideal für mittelfristige Lagerung. Junge Rieslinge werden bei 8–10 °C serviert; gereifte, komplexe Rieslinge vertragen etwas höhere Temperaturen (10–12 °C) und können schonend dekantiert werden, wenn Sedimente vorhanden sind oder Luft zur Öffnung der Aromen erwünscht ist. Vorsichtiges Einschenken und minimaler Kontakt mit Sauerstoff bewahren feinste Nuancen.