Für langfristige Lagerung sind konstante Temperatur (ca. 10–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und dunkle, vibrationsfreie Bedingungen ideal. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei älteren Weinen. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation oder schlecht kontrollierte Lagerung hin und erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins.