Bei Klaus‑Peter Keller steht Riesling im Zentrum des Schaffens; viele renommierte Abfüllungen sind reinsortige Rieslinge aus Einzellagen. 2018er Rieslinge der Spitzenwinzer zeigen Reife, klare Frucht und typischerweise gute Lagerreserven. Je nach Lage können auch andere weiße Sorten vorkommen, doch im Kontext regionaler Spitzenweine ist Riesling die dominierende Rebsorte.