Ein Riesling aus dem Jahrgang 2014 zeigt heute typischerweise ausgeprägte Reifeentwicklung: neben frischen Zitrus- und Steinobstnoten treten tertiäre Aromen wie petrolartige Noten, Honig und getrocknete Aprikose hinzu. Die charakteristische Säurestruktur des Rieslings sorgt für Frische und Langlebigkeit; gut vinifizierte Spitzenrieslinge können 15–30 Jahre und länger reifen. Bei Weinen renommierter Erzeuger wie dem Weingut Gatenbein sind Balance, präzise Mineralität und eine saubere Flaschenreifung entscheidend für die positive Entwicklung des Weins.