Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei älteren Flaschen. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = noch akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhte Oxidationsrisiken. Bei Magnums gelten dieselben Kriterien wie bei Standardflaschen: Blick auf den Hals, Drehung gegen Licht und Vergleich mit Referenzbildern. Eine leicht höhere Schulter ist bei 1,5 l wegen des grösseren Volumens tolerierbar, kritische MS/LS-Ullagen erhöhen jedoch das Risiko für Qualitätsverlust.