Wie prüfe ich Füllstände (Ullage) und was bedeuten HF, IN, TS?
Ullage beschreibt den Füllstand der Flasche und ist ein Indikator für Reife und Alter. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Korken, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zur Beurteilung Flasche gegen Licht halten, Füllstand zur Schulterkante messen und bei älteren Flaschen einen Gutachter oder Condition Report einholen.
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