Wie sollte ein hochwertiger deutscher Riesling ideal gelagert und für Trinkproben vorbereitet werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend bei Korkverschlüssen. Vor einer Verkostung sollte eine Magnum leicht temperiert werden (etwa 10–12 °C für trockene Rieslinge). Dekantieren ist bei klaren, jungen Rieslingen selten nötig; ältere Flaschen profitieren bei Bedarf von vorsichtigem Öffnen und kurzem Luftkontakt. Immer auf Labelzustand, Kapsel und Füllstand achten, um Trinkreife und Zustand besser einschätzen zu können.
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