Viele 2023er sind wegen der konzentrierten Frucht oft schon früh zugänglich, doch Trinkreife und Lagerfähigkeit sind stark abhängig von Rebsorte, Ausbau und Produzentenqualität. Ein 2023er Riesling Kabinett kann früh Trinkvergnügen bieten, während Spitzen-Rotweine aus Bordeaux oder Burgund – etwa von Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti (DRC) – bei entsprechender Struktur und Tannin komplexe Entwicklungen über Jahrzehnte zeigen können. Bei deutschen Top-Betrieben wie Weingut Keller entscheidet Lage und Stil über das Reifepotenzial.