Kirchspiel‑Rieslinge von hoher Qualität, wie sie bei Klaus‑Peter Keller entstehen, besitzen meist ein Lagerpotenzial von mindestens 8–20 Jahren, abhängig vom Jahrgang, der Restsüße und dem Ausbau. Frühe Trinkreife zeigen wärmere Jahrgänge oft schneller, während kühlere oder sehr strukturierte Jahrgänge länger von Flaschenreife profitieren. Richtige Lagerung bei konstanter Temperatur, Dunkelheit und stabiler Luftfeuchte ist entscheidend, um Reifepotenziell voll auszuschöpfen.