Prestige-Champagner basieren meist auf den klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Für komplexe Cuvées werden Reserveweine und oft längere Hefelagerzeiten genutzt; Ausbaumethoden reichen von reinem Edelstahl- bzw. Betontank bis zu teilweise Barrique-Ausbau bei bestimmten Reserveweinen. Blanc de Blancs sind reinsortig Chardonnay (häufig aus Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs wie Cramant oder Avize), während Brut Cuvées üblicherweise Pinot Noir-Anteile aus Montagne de Reims-Lagen (z. B. Ambonnay) enthalten können.