Bei gereiften Flaschen ist der Füllstand ein Sensitivitätsindikator: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko und mindern die Trinkbarkeit. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Korkenrand und fehlende Ausblühungen.