Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von rund 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, liegende Lagerung und Schutz vor Licht und Vibration. Junge Langhe Nebbiolo profitieren oft von 30–90 Minuten Dekantierzeit, um frische Aromen zu öffnen; jüngere, kraftvollere oder tanninbetonte Exemplare können zwei bis drei Stunden im Dekanter gewinnen. Bei älteren Flaschen lieber vorsichtig dekantieren und auf Sedimente achten.