Top-Einzellagen-Rieslinge von anerkannten Erzeugern können je nach Stil und Ausbau 10 bis 25 Jahre oder länger reifen. Für kraftvollere und höher strukturierte Abfüllungen sind 8–15 Jahre häufig der Beginn guter Trinkreife, während besonders mineralische oder edelsüßere Varianten noch weiter profitieren können. Entscheidend sind Ausbaustil, Säurestruktur und Zuckerreife; eine regelmäßige Kontrolle von Farbe, Bukett und Füllstand hilft beim optimalen Trinkzeitpunkt.