Welche Füllstände (Ullage) und Korkmerkmale sind bei Flaschen aus 2015/2016 akzeptabel?
Bei Flaschen im Alter von etwa 8–10 Jahren sind Füllstände bis zur Top-Shoulder (TS) in der Regel akzeptabel; sehr niedrige Füllstände wie Mid-Shoulder (MS) oder Low-Shoulder (LS) erhöhen das Risiko für Oxidation. Beurteile zusätzlich den Zustand des Korkens und der Kapsel: intakte Kapsel ohne größere Beschädigung, sauberer Korkrand und keine Ausblühungen sprechen für gute Lagerung. HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideale Zustände, bei TS sind weitere Prüfungen zu empfehlen.
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